Kai Wasabi Black Yanagiba

Au contraire des traditionnels manches en bois japonais, la poignée noire n'est pas insérée, mais elle enferme complètement la lame de telle sorte que celle-ci ne puisse se détacher du manche et que les saletés ne puissent s'y déposer. Cette série est donc indiquée aussi pour la restauration professionnelle.

YANAGIBA / SASHIMI ( = Lame à saule )

* Le traditionnel couteau à émincer japonais
* Pour émincer finement le poisson et la viande
* Grâce à sa lame longue et mince, ce couteau est particulièrement indiqué pour la
   coupe en tranches très fines, spécialement pour la préparation du sushi et du
   sashimi
* Ce couteau assure une coupe d'une précision chirurgicale, propre et lisse
* La longeur et la fomre du tranchant permettent une coupe exceptionnellement
   longue

Lame: 15,5 cm