Kai Wasabi Black Nakiri

Au contraire des traditionnels manches en bois japonais, la poignée noire n'est pas insérée, mais elle enferme complètement la lame de telle sorte que celle-ci ne puisse se détacher du manche et que les saletés ne puissent s'y déposer. Cette série est donc indiquée aussi pour la restauration professionnelle.

Fonction
Qualifié pour tous ceux, qui aiment préparer tout fraîchement des légumes. La large lame permet un travail maniable et professionnel. La lame épointée sert de spatule et les aliments découpés peuvent être mis pratiquement dans le wok.

Astuce
Afin d’assurer un guidage professionnel du couteau, il est recommandé de serrer le pouce et le petit doigt, de plier les doigts moyens et de fixer l’aliment à couper. Le couteau glisse tout simplement aux surfaces des majeurs ce qui diminue les risques de blessure.

Lame: 16,5 cm