Guetzli

 Eine kreative Alternative zu den traditionellen Weihnachtsguetzli

Die Schweizer sind Weltmeister im Guetzlibacken. Dabei dürfen die Rezepte gerne auch von weit her stammen. In diesem Buch finden sich die beliebtesten Guetzli aus aller Welt von A wie Amaretti bis Z wie Zimtsterne. Dazwischen liegen perfekte Brownies, Cantuccini, Spitzbuben oder andere internationale Köstlichkeiten.

Guetzli sind die grosse Passion von Kochbuchautor und Fotograf Oliver Brachat. Für ihn sind richtig gute Guetzli gleichbedeutend mit behaglicher Entspannung und Lebensfreude. Klassich oder modern, schlicht oder aufwändig, aber niemals kompliziert – dieses Buch ist eine Auswahl seiner Lieblingsrezepte. Als Koch und Patissier verrät er dabei seine Tricks für garantiert gutes Gelingen. Perfekte Brownies, Cantuccini, Spitzbuben oder andere internationale Köstlichkeiten ergänzen jedes Guetzli-Repertoire.

Die stillvollen Fotos, aus denen die pure Leidenschaft für die Backkunst spricht, machen Lust aufs Selberbacken.

Aus dem Inhalt

Was es zum Backen braucht, Die perfekte Backstube, Tipps und Tricks vom Profi

Rund 40 Rezepte Espresso-Amaretti, Brownies, Glasierte Butterherzen, Schachbrett-Buttergebäck, Cantuccini, Peanut-Cookies, Double-Chocolate-Cookies, Doghnuts, Leichtes Eierlikör-Gebäck, Florentiner, Linzerblumen, Mandelfiligrane, Tuiles aux amandes, Mohntäschchen

Oliver Brachat ist Profikoch und leidenschaftlicher Bäcker/Patissier. Der Autor war in verschiedenen Spitzenrestaurants in Deutschland und den USA tätig.